かつて、といっても40年ほど前までの話だが、長距離を走る特急や急行列車には、たいてい食堂車が連結されていて、旅の楽しみに彩（いろどり）を添えていたものだ。人材確保と採算の面からか、新幹線に残っていた最 …
